wilde-perzik

Wat doe je als je een traditionele salade wil maken met tomaat, sla en komkommer, maar bij het plaatselijke groentestalletje de tomaten op zijn… ? Ik verzamelde allerlei ingrediënten die ik wel in huis had en het resultaat was deze eenvoudige frisse zomersalade.

Ingrediënten: voor 2 personen

wilde perzik salade

  • ¼- ½ krop ijsbergsla
  • 2 wilde perzikken
  • 1/2 avocado
  • 1/2 rood uitje
  • Verse basilicum
  • 1 handje pijnboompitten
  • Voor de dressing: 2 eetlepels olijfolie extra vierge, 1 eetlepel citroensap, zout en peper naar smaak.

© 2024 Leefstijlcoach AAF