Lekkere frisse yoghurtdip als borrelhapje of tussendoortje. Samen met een schaaltje zelfgemaakte hummus en een glaasje met groentestickjes van bijv. komkommer, rode punt paprika, wortel en bleekselderij ziet het er feestelijk uit op de borreltafel.
Ingrediënten
- ½ komkommer
- 1 eetlepel zout
- 2-3 teentjes knoflook
- 250 gram Griekse yoghurt (minimaal 3 % vet)
- 0,5 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel kruidenazijn
- 1 handje verse muntblaadjes
Bereiding
- Schil de komkommer, snijd hem in de lengte door en schraap de zaadjes eruit.
- Rasp de komkommer grof boven een zeef en bestrooi hem met het zout.
- Laat de komkommer minimaal 15 minuten uitlekken.
- Maak de knoflook schoon en hak fijn.
- Roer de knoflook met de yoghurt, olie en azijn door elkaar.
- Hak de munt fijn, bewaar een paar blaadjes voor de garnering.
- Druk het vocht uit de komkommer en schep hem door het yoghurtmengsel.
- Roer de gehakte muntblaadjes door het yoghurtmengsel en breng eventueel op smaak met nog wat zout.
- Garneer met de muntblaadjes.
Materiaal
Zeef
