Tijdens het Zomerfestijn in Wateringse Veld konden bezoekers raden hoeveel verschillende soorten peulvruchten in de voorraad pot zitten. Daarmee maakten zij kans op een gratis boek ‘Eet Meer’ van Puur Gezond. Het vergde nog best wat concentratie om de verschillende soorten peulvruchten te tellen. En dat was in de drukte van het Zomerfestijn nog best een opgave. “Had ik dat boontje nou wel of niet al meegeteld.” Ook ontstond er een leuke discussie over de pel pinda. Is dat nou wel of niet een peulvrucht. Wat is nou eigenlijk een peulvrucht?
Het juiste antwoord is: 9 soorten peulvruchten
De volgende soorten waren te herkennen: rode/oranje linzen, bruine linzen, grote Griekse witte bonen, witte bonen, borlotti bonen, kidneybonen, spliterwten, olienoten (pel pinda) en kikkererwten.
Met de winnaar is reeds contact opgenomen.
Wat is een peulvrucht?
Een peulvrucht is het zaad van de plant dat in een omhulsel (peul) groeit nadat de bloem aan de plant is bevrucht. Sommige peulvruchten worden na het oogstten gedroogd en zijn daardoor lang houdbaar. Andere peulvruchten worden vers verwerkt in voeding. Voorbeelden hiervan zijn de tuinboon, verse kapucijners en sperziebonen. Deze laatsten eten we zelfs met peul en al op.
Leuk weetje
De pel pinda is ook een peulvrucht, maar wel een bijzondere. Deze peul ontstaat na bevruchting uit de bloem van de plant, maar i.p.v. gewoon aan de stengel te blijven hangen en drogen, groeit de stengel met peul terug de grond in en onder de grond rijpt de vrucht verder vandaar ook wel de naam ‘aardnoot’.
Door deze bijzondere manier van groeien heeft de aardnoot wel een wat andere voedingswaarde dan de meeste andere peulvruchten. De aardnoot bestaat voorruim 50% uit vet. De meeste andere peulvruchten bevatten niet of nauwelijks vet. Dat betekent dat we de aardnoot qua voedingswaarde liever tot de noten rekenen.
2016: het jaar van de peulvrucht
Het jaar 2016 is uitgeroepen tot het jaar van de peulvrucht. Uit onderzoek is gebleken dat peulvruchten een positief effect hebben op het LDL-cholesterol gehalte. Het helpt mee dit cholesterol gehalte te verlagen. Het advies is daarom om wekelijks 200 gram peulvruchten te eten. Behalve het positieve effect op het cholesterol gehalte zijn peulvruchten een goede bron van voedingsvezels, ijzer, zink, foliumzuur en kalium. En wil je een keertje zonder vlees, dan zijn peulvruchten een prima vervanging.
Die 200 gram hoef je echt niet op een dag binnen te krijgen. Hieronder 6 leuke ideeën om vaker peulvruchten te eten en sommige recepten zie je ook al terug op mijn website.
- Maak een stoofpotje met verse groenten en je favoriete kruiden en doe er een blikje kikkererwten door.
- Een tortilla gevuld met kip en groente wordt helemaal compleet met lekkere pittige kidneybonen.
- Smeer eens hummus op je boterham of zet het als dip op tafel met staafjes komkommer en paprika.
- Peulvruchten als basis voor soep, of juist als extra vulling in een groentesoep.
- Als vervanging van vlees zijn falafel burgers of balletjes heerlijk, ook gemakkelijk van te voren te maken en in te vriezen.
- Een stevig boontje door de salade geeft een lekker bite, bijv. kidneyboon, of geblancheerde sugar snaps of peultjes.