Home made instant bouillon

Recept voor zelfgemaakte instant bouillon, naar eigen smaak en zonder smaakversterkers.

’t Is eindelijk wat kouder buiten en lekker nat. Dus goed ‘soepweer’ , zoals een vriendin vandaag tegen mij zei. Wat is er nou lekkerder dan een pan zelfgemaakte soep op een regenachtige zaterdag. Ben je gewend om bouillonblokjes te gebruiken, maar vind je die eigenlijk te zout? Of wil je nu een keer af van de smaakversterkers in de kant en klare bouillonpoeders en blokjes, die er alleen maar voor zorgen dat je door blijft eten? Dan is dit recept iets voor jou. Via de website van Puur Gezond kwam ik een recept op het spoor voor zelfgemaakte instant bouillon die wel een jaar goed blijft in de koelkast. De pasta wordt gemaakt van allerlei groenten en kruiden. De hoeveelheid zout die je toevoegt, heb je zelf in de hand. Je vindt het recept hier.

Neem wel een ochtend of middag de tijd om de rauwe groente te pureren en de groente vervolgens in de oven te drogen. Prima bezigheid voor een regenachtige zaterdag. En het resultaat is een heerlijke bouillon pasta die je kunt gebruiken in soepen en sauzen.

Tip: maak de eerste keer de helft van het recept, dat is al best heel veel!